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Guanciale al pepe (1,5%)

Guanciale curado cubierto con pimienta negra
Código:
78218
País de origen:
Italia, Lombardia
Peso:
1,8 kg aproximadamente
Pedido mínimo:
1 pieza
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Descripción
Guanciale producido con carne de cerdos seleccionados
Apariencia
En la superficie se presenta cubierto de pimienta, al corte tiene un hermoso color blanco, con vetas rosadas
Sabor
Dulce, ligeramente sabroso con una importante contribución de la pimienta
Curación
mínimo de 50 días
Sugerencias de uso
Es el clásico guanciale para usar en las preparaciones de cocina, perfecto en la pasta amatriciana o carbonara
Ingredientes
Garganta de cerdo (origen Italia), sal, pimienta 1,5%, dextrosa, aromas naturales, antioxidante: E301, conservantes: E250, E252. Sin gluten.
Peso
1,8 kg aproximadamente
Tipo de envase
envasado al vacío
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar a +2 °C/ +4 °C
Instrucciones de uso
Para vender previa rebanada o porcionado, quitar la corteza y la pimienta antes de su uso
País de origen del ingrediente primario
Italia
Valores nutricionales
Energía: 2736 kJ / 664 kcal
Gordo: 70 g
de los cuales satura: 27 g
Carbohidrato: 1,5 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteína: 7,1 g
Sal: 2,7 g
Valor típico por 100 g
El productor

Salumificio Lusetti - Suzzara (MN) - Lombardía

Salumificio Lusetti - Suzzara (MN) - Lombardía

Seleccionado porque

El Salumificio Lusetti es una empresa familiar, fundada por el abuelo Umberto Lusetti, propietario de una carnicería en el centro de Suzzara que suministraba a las tiendas de la zona con productos tradicionales como ciccioli, salamelle, salami y cotechini. Su hijo Raffaele incrementó la actividad, transformándola en una moderna charcutería e ampliando gradualmente la gama de productos. Un crecimiento que continúa con la tercera generación: hoy en día, la instalación de producción de la familia Lusetti, de reciente construcción, se extiende sobre 2500 m² cubiertos, a mitad de camino entre Parma y Mantua, en una zona aún virgen e intacta.