Frutti del cappero sott'olio extra vergine di oliva 43%

Kazzen, nombre que evoca un barrio histórico, es una empresa situada en la isla de Pantelleria, dirigida por Marilena y Alessandro, quienes desde 2004 descubrieron los tesoros y las oportunidades que se escondían tras los cultivos de alcaparras y uvas Zibibbo. Desde entonces se han dedicado en cuerpo y alma a dar a conocer las extraordinarias materias primas de la isla y los productos que elaboran a partir de ellas, siguiendo antiguas recetas de la zona y privilegiando el uso exclusivo de aceite de oliva virgen extra y sal, sin ningún tipo de conservantes químicos. Su gama es amplia, pero el símbolo de la isla son, sin duda, los alcaparras. En Pantelleria, de hecho, el cultivo de alcaparras se ve favorecido por el suelo volcánico y el clima soleado, y cuenta con una larga tradición atestiguada por cultivos centenarios y conocidos desde la época de los romanos.