The product
Frico di Patate
Frico de patatas tradicional friulano de Fabris
- Código:
- 30140
- País de origen:
- Italia, Friuli Venezia Giulia
- Peso:
- 180 g circa
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Frico de patatas tradicional friulano producido con materias primas locales. Se obtiene a partir de quesos de leche de vaca producidos por lecherías locales y patatas elaboradas estrictamente desde fresco
- Apariencia
- Tarta redonda de patata y queso vacuna joven
- Sabor
- Dulce, con un agradable sabor; calentado en la plancha o en una sartén caliente se obtiene una deliciosa crujiente, que contrasta con el muerde el interior y suave
- Curiosidades
- El frico de patatas es una preparación extremadamente identitaria de la región Friuli Venezia Giulia, hecha de pocos ingredientes pero rica en sabor y territorialidad
- Seleccionado porque
- El productor de este frico quiere valorizar algunas producciones locales de la región, desde la tradición hasta la materia prima. Fabris no utiliza preparados: el queso vacuna joven es producido por las queserías locales y las patatas son procesadas frescas y provienen de los agricultores de la zona
- Sugerencias de uso
- Calentar la frita en una sartén antiadherente sin aceite hasta que se forme una corteza crujiente, en el microondas durante dos minutos aproximadamente sin embalaje
- Ingredientes
- Patate 52%, formaggi 48% (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima derivato dall' UOVO)
- Alérgenos en ingredientes
- Huevo y productos a base de huevo, Leche y productos a base de leche
- Peso
- 180 g circa
- Tipo de envase
- Envasado al vacío en una bolsa de plástico
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservare in frigorifero da 0 °C a +4 °C
- Valores nutricionales
-
Valore energetico: 943 kJ / 226 kcal
Grassi: 14 g
di cui saturi: 10 g
Carboidrati: 11 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 14 g
Sale: 0,84 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
El productor
Caseificio Fabris - Bertiolo (UD) - Friuli Venezia Giulia
Seleccionado porque
El Caseificio Fabris es una empresa familiar actualmente gestionada por los hermanos Claudio y Roberto Fabris. Se encuentra en Bertiolo, en el
medio Friuli, al sur de Udine, donde está ubicada la nueva y moderna planta, extremadamente organizada: las principales producciones se realizan
en dos áreas separadas, por un lado la quesería donde se produce la ricotta, y por otro, una zona dedicada a preparaciones gastronómicas como
el frico y la polenta. Lo que une estas dos producciones diferentes, y lo que nos gusta de los hermanos Fabris, es la voluntad de valorizar algunas
de las producciones más representativas de su región, Friuli Venezia Giulia. Una elección que habla de historia y raíces, con la capacidad de
adaptar las producciones tradicionales a las demandas del mercado. Nos impresionó la capacidad de Claudio y Roberto de introducir innovación en
el proceso de algunas producciones tan arraigadas en el territorio friulano, logrando un producto moderno que aún sabe contar la historia del lugar
de donde proviene: "La tradición es custodiar el fuego, no adorar las cenizas", para citar a Gustav Mahler.
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