The product

Formaggio Pinot Rosè La Jara

Queso lácteo curado con vino rosado
Código:
30820
País de origen:
Italia, Veneto
Tipo de Leche:
De Vaca
Peso:
7 kg cerca
Pedido mínimo:
1/4
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Descripción
Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y vino Pinot Grigio Rosè de la explotación agrícola La Jara de Mareno di Piave
Apariencia
La corteza es fina, las flores presentes en la superficie hacen que este queso sea refinado a la vista, así como al paladar. La masa está libre de agujeros, color blanco marfil
Sabor
El bouquet afrutado con notas de grosellas, grosellas y pomelo rosa del vino se combina perfectamente con la delicadeza y la ligera sapididad del queso que lo hace fresco y refinado
Maduración
Almeno 5 mesi
Curiosidades
El Pinot Rosè La Jara es un vino obtenido gracias a la vinificación de uvas Pinot Grigio, una variedad internacional que permite obtener vinos particularmente fragantes y afrutados
Sugerencias de uso
Dada la delicadeza y la dulzura de este queso, le sugerimos que lo ofrezca como aperitivo, tal vez combinado con el Pinot Rosè La Jara
Ingredientes
LECHE de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservante: lisozima (proteína del HUEVO). Madurado en orujo y vino Pinot Rosé La Jara. Corteza cubierta de pétalos de rosas rojas
Alérgenos en ingredientes
Huevo y productos a base de huevo, Leche y productos a base de leche
Peso
7 kg cerca
Tipo de envase
envasado al vacío
Condiciones de conservación (producto envasado)
Almacenar a 0 +8 ° C y durante el uso 0 +4 °C
Instrucciones de uso
Crosta non edibile
País de origen del ingrediente primario
Italia
Valores nutricionales
Energía: 1899 kJ / 458 kcal
Gordo: 39 g
de los cuales satura: 29 g
Carbohidrato: 0,8 g
de los cuales azúcares: 0,4 g
Proteína: 26 g
Sal: 1,2 g
Valor típico por 100 g
El productor

Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV) - Veneto

Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV) - Veneto

Seleccionado porque

La historia de la Latteria Moro comienza en 1930 en Oderzo, cuando Luigi Moro, abuelo de Sergio, organiza un centro de recolección de la leche de las granjas de la zona para venderla a granel a las familias. Tras la Segunda Guerra Mundial, la empresa se especializa en la producción de quesos y abre una quesería y una tienda en Oderzo. A principios de los años ochenta, el actual propietario, Sergio Moro, decide recuperar del mundo rural las tradicionales técnicas de maduración y curado de quesos utilizadas por los campesinos y pastores para conservarlos, envejecidos y darles sabor. Gracias a este camino de investigación, hoy en día la Latteria Moro madura los quesos del territorio, respetando plenamente su tipicidad, añadiendo ingredientes aromatizantes en la corteza, como orujo, té o hierbas, o en la pasta, como licor de chocolate o trufa, creando combinaciones de sabores únicas y sofisticadas. Sergio está acompañado por su esposa Susanna y su hijo Giovanni.

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