The product
Fior d'arancio
Skin pack de 180 g de queso azul madurado con Fior d'Arancio DOCG
- Código:
- 30772
- País de origen:
- Italia, Veneto
- Tipo de Leche:
- De Vaca
- Peso:
- 180 g
- Pedido mínimo:
- 1 caja con 7 piezas
- Descripción
- Queso azul elaborado con leche de vaca, madurado con vino pasito Fior d'Arancio DOCG y adornado con naranja confitada, en porción pequeña en envase skin pack
- Apariencia
- La pasta es compacta y azulada, la corteza está cubierta de cubitos de naranja confitada
- Sabor
- Dulce, ligeramente salado, el sabor ahumado se suaviza con el intenso aroma del vino
- Maduración
- almeno 2 mesi
- Curiosidades
- El envase skin pack también sirve como expositor de venta
- Seleccionado porque
- Moro propone una innovadora gama de productos con un envasado que respeta el queso y, al mismo tiempo, resalta sus características, en línea con la creciente importancia que está adquiriendo la dimensión del servicio, en términos de envasado, tamaños y formatos
- Sugerencias de uso
- Un queso ideal como postre
- Ingredientes
- LECHE de vaca pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos, mohos seleccionados. Curadi con vino passito Fior d'Arancio DOCG, cubitos de naranja confitada (azúcar, corteza de naranja (40 %), jarabe de glucosa)
- Peso
- 180 g
- Tipo de envase
- Envasados con termoformado skin
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservar a una temperatura de +0 +4 °C
- Instrucciones de uso
- Corteza no comestible
- País de origen del ingrediente primario
- UE
- Valores nutricionales
-
Energía: 1504 kJ / 362 kcal
Gordo: 28 g
de los cuales satura: 22 g
Carbohidrato: 2,5 g
de los cuales azúcares: 2 g
Proteína: 25 g
Sal: 2,1 g
Valor típico por 100 g
El productor
Latteria Moro Sergio - Oderzo (TV) - Veneto
Seleccionado porque
La historia de la Latteria Moro comienza en 1930 en Oderzo, cuando Luigi Moro, abuelo de Sergio, organiza un centro de recolección de la leche
de las granjas de la zona para venderla a granel a las familias. Tras la Segunda Guerra Mundial, la empresa se especializa en la producción de
quesos y abre una quesería y una tienda en Oderzo. A principios de los años ochenta, el actual propietario, Sergio Moro, decide recuperar del
mundo rural las tradicionales técnicas de maduración y curado de quesos utilizadas por los campesinos y pastores para conservarlos, envejecidos y
darles sabor. Gracias a este camino de investigación, hoy en día la Latteria Moro madura los quesos del territorio, respetando plenamente su
tipicidad, añadiendo ingredientes aromatizantes en la corteza, como orujo, té o hierbas, o en la pasta, como licor de chocolate o trufa, creando
combinaciones de sabores únicas y sofisticadas. Sergio está acompañado por su esposa Susanna y su hijo Giovanni.
