The product

Burrata IGP in bicchiere

Burrata IGP de 250 g en vaso, producida en Andria
Código:
24899
País de origen:
Italia, Puglia
Tipo de Leche:
De Vaca
Peso:
250 g
Pedido mínimo:
1 pieza
Ficha del producto en PDF Compartir por email
Descripción
Queso de pasta hilada relleno de crema de leche y mozzarella desfilados a mano, elaborado con leche de vaca pasteurizada procedente del territorio de la Murgia
Apariencia
La pasta tiene una doble estructura: por fuera es brillante, elástica y compacta; dentro cremosa
Sabor
Dulce y fresco, se disuelve agradablemente en la boca, con el aroma característico de la leche fresca y la crema con un corazón cremoso
Maduración
Non prevista
Curiosidades
La Quesería Olanda trabaja en promedio 30 quintales de leche (contra la industria que trabaja 30 veces más) procedente exclusivamente de tres establos de la Murgia, una meseta del interior de Puglia especialmente dedicada al pastoreo y a la cría de ganado lechero
Seleccionado porque
La burrata de la Quesería Olanda es auténtica y es testigo de un nivel de artesanía que tiene pocos iguales en el sector: las hojas de mozzarella que se convierten en el corazón de la burrata, por ejemplo, todavía son desgarrados a mano!
Sugerencias de uso
Se adapta a la preparación de aperitivos, ensaladas y platos principales, como los espaguetis con tomates cherry, aceitunas dulces y burrata. Delicioso en una pizza o para un postre original, tal vez con fresas. Para una receta fácil de proponer también a los niños, mezcla la burrata con los pimientos para obtener una salsa sabrosa!
Ingredientes
LECHE de vaca pasteurizada, NATA UHT (18%), sal, fermentos lácteos, cuajo vegetal
Alérgenos en ingredientes
Leche y productos a base de leche
Peso
250 g
Tipo de envase
Envasado en un frasco de plástico apto para el contacto con alimentos
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar en el frigorífico entre 0°C y +4°C
Instrucciones de uso
Después de abrir consumir dentro de 2-3 días
País de origen del ingrediente primario
Italia
Valores nutricionales
Energía: 1051 kJ / 253 kcal
Gordo: 20,7 g
de los cuales satura: 12,1 g
Carbohidrato: 1,1 g
de los cuales azúcares: 1,1 g
Proteína: 15,8 g
Sal: 0,43 g
Valor típico por 100 g
El productor

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Apulia

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Apulia

Seleccionado porque

El Caseificio Olanda nació en 1988 en Andria, gracias a Michele Olanda y su esposa Carmela. Entre las colinas de la Alta Murgia y el famoso Castel del Monte se crían las vacas para obtener la leche destinada a la producción. El Caseificio Olanda se distingue por una producción rica en muchísimas especialidades: desde la Burrata de Andria IGP, hasta las mozzarellas y las sabrosas stracciatelle. En la empresa, hoy en día, también trabajan los hijos Riccardo y Savino, quienes tienen el mérito de haber dado a conocer estos productos artesanales más allá de las fronteras nacionales.

Del mismo productor

Ver todos los productos