The product

Burrata 500g

Burrata apuliana de 500 g con nudo, de producción artesanal
Código:
24900
País de origen:
Italia, Puglia
Tipo de Leche:
De Vaca
Peso:
500 g
Pedido mínimo:
6 piezas - solo con reserva
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Descripción
Queso de pasta hilada relleno de crema de leche y mozzarella desfilados a mano, elaborado con leche de vaca pasteurizada procedente del territorio de la Murgia
Apariencia
La pasta tiene una doble estructura: por fuera es brillante, elástica y compacta; dentro cremosa
Sabor
Dulce y fresco, se disuelve agradablemente en la boca, con el aroma característico de leche fresca y nata con un corazón cremoso
Maduración
Non prevista
Curiosidades
La fábrica de quesos de los Países Bajos procesa un promedio de 50 quintales de leche (contra la industria que trabaja 30 veces más) procedente exclusivamente de dos establos de la Murgia, una meseta en el interior de Puglia especialmente dedicada al pastoreo y la cría de ganado lechero
Seleccionado porque
La burrata de Caseificio Olanda es auténtica y es testigo de un nivel de artesanía que tiene pocos iguales en el sector: ¡las hojas de mozzarella que se convierten en el corazón de la burrata, por ejemplo, todavía se desgarran a mano!
Sugerencias de uso
Se adapta a la preparación de aperitivos, ensaladas y platos principales, como los espaguetis con tomates cherry, aceitunas dulces y burrata. Delicioso en una pizza o para un postre original, tal vez con fresas. Para una receta fácil de proponer a los niños, batir la burrata con pimientos para obtener una salsa sabrosa!
Ingredientes
LECHE, sal, cuajo, NATA, fermentos lácticos
Peso
500 g
Tipo de envase
Embalado en papel de polietileno
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar en el frigorífico a +4 °C
El productor

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Apulia

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Apulia

Seleccionado porque

El Caseificio Olanda nació en 1988 en Andria, gracias a Michele Olanda y su esposa Carmela. Entre las colinas de la Alta Murgia y el famoso Castel del Monte se crían las vacas para obtener la leche destinada a la producción. El Caseificio Olanda se distingue por una producción rica en muchísimas especialidades: desde la Burrata de Andria IGP, hasta las mozzarellas y las sabrosas stracciatelle. En la empresa, hoy en día, también trabajan los hijos Riccardo y Savino, quienes tienen el mérito de haber dado a conocer estos productos artesanales más allá de las fronteras nacionales.

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