The product
Baccalà Mantecato
Bacalao rebozado de consistencia cremosa en formato de 130 g
- Código:
- 93691
- País de origen:
- Italia, Friuli Venezia Giulia
- Peso:
- 130 g
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Bacalao 'Araña' de primera calidad (al menos el 52%), obtenido a partir de bacalao (Gadus morhua) de gran tamaño, pescado en el Océano Atlántico Noreste
- Apariencia
- Blanco marfil, cremoso y untable
- Sabor
- Dulce y ligeramente sabroso
- Seleccionado porque
- Lo elegimos porque se prepara sin el uso de harinas, espesantes, leche u otros ingredientes menos valiosos, como se hace para el bacalao fresco en preparaciones similares para aumentar su rendimiento. Rebozado con aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra, mantiene una delicadeza organoléptica excepcional. El producto no contiene colorantes ni conservantes
- Sugerencias de uso
- Listo para usar, el bacalao mantecado se puede consumir frío o tibio, como aperitivo, acompañado de rodajas de polenta tostada o cruasanes de pan casero. Excelente también en la composición de platos únicos, acompañado de verduras frescas de temporada
- Ingredientes
- BACALAO (Gadus morhua) rehidratado (52%), aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal. Puede contener limo.
- Alérgenos en ingredientes
- Pescado y productos a base de pescado
- Peso
- 130 g
- Tipo de envase
- Embalado en bandeja sellada en atmósfera protectora
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservar en el frigorífico a 0 +4 °C
- Instrucciones de uso
- Una vez abierto, conservar en el refrigerador y consumir dentro de los 3 días
- Valores nutricionales
-
Energía: 1790 kJ / 434 kcal
Gordo: 43 g
de los cuales satura: 0,2 g
Carbohidrato: 0,2 g
de los cuales azúcares: 0,2 g
Proteína: 11,5 g
Sal: 0,7 g
Valor típico por 100 g
El productor
Friultrota - San Daniele del Friuli (UD) - Friuli Venezia Giulia
Seleccionado porque
Friultrota nació en 1984 por voluntad de Giuseppe, padre de Mauro Pighin, siempre apasionado por la pesca. Una pasión que, inicialmente un
hobby, se convirtió en una verdadera profesión. Giuseppe y Mauro se dedicaron a la cría de truchas con el objetivo de valorizar las truchas criadas
con procedimientos no convencionales para garantizar la calidad del producto final. Desde el principio, se dio especial importancia a la salubridad
de la cría: agua fresca tomada del Tagliamento y de sus fuentes, baja densidad de peces por metro cúbico de agua y el uso de piensos que
contienen aceite de pescado y harinas de pescado, lo más parecido posible a la alimentación natural. La investigación y la valorización de la
naturalidad también se reflejan en el producto final: la espinatura de los filetes se realiza estrictamente a mano con un cuidado meticuloso, el
ahumado se realiza con madera de haya, sin adición de humo líquido ni conservantes.
