Asparagi

La familia Cappellini, que lleva años dedicada a la distribución de fruta y verdura fresca, observó en 2019 un cambio en los hábitos de consumo de verduras en las tiendas: estaba creciendo mucho la cuota de productos semielaborados, preparados para ser simplemente cocinados o regenerados. Entonces, como todas las empresas atentas a las necesidades del mercado, decidió poner en marcha un proyecto paralelo, dirigido por Francesca y Luca Cappellini: un laboratorio de procesamiento de verduras. Así nació una línea de verduras limpias y listas para el consumo, casi exclusivamente italianas y totalmente libres de conservantes. Un producto listo para la venta, que combina practicidad y calidad: una guarnición de alto nivel para las tiendas y un semielaborado versátil para los restauradores. La empresa ha desarrollado una línea de producción altamente especializada: siempre se parte de materia prima fresca que se procesa artesanalmente, prestando gran atención al corte y la cocción. El resultado son verduras que conservan intactas todas sus características organolépticas y gustativas, colores brillantes, sabores intensos y una textura única. Las verduras que hemos seleccionado están ligeramente saladas y envasadas en bolsas aptas para microondas.