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Blue Shropshire
Nazione: Inghilterra
Regione: Leicestershire
Tipo di latte: Vaccino
Versione eccentrica dello Stilton, dal caratteristico colore arancione
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Blue Stilton
Nazione: Inghilterra
Regione: Nottinghamshire
Tipo di latte: Vaccino
Formaggio erborinato, uno dei pochi inglesi a denominazione di origine protetta
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Cahill's Ardagh Cheddar con Vino
Nazione: Irlanda
Regione: Munster
Tipo di latte: Vaccino
Cheddar Irlandese aromatizzato al vino
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Cahill's Ballyporeen Cheddar con Erbe
Nazione: Irlanda
Regione: Munster
Tipo di latte: Vaccino
Cheddar Irlandese a cui vengono aggiunte in pasta delle erbe
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Cahill's Irish Porter Cheddar
Nazione: Irlanda
Regione: Munster
Tipo di latte: Vaccino
Cheddar Irlandese a caglio vegetale, a cui viene aggiunto in pasta la Guinness
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Cahill's Irish Whiskey Cheddar
Nazione: Irlanda
Regione: Munster
Tipo di latte: Vaccino
Cheddar Irlandese a cui viene aggiunto in pasta del Whiskey
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Cheddar Keen
Nazione: Inghilterra
Regione: Somerset
Tipo di latte: Vaccino
Il classico Cheddar Artigianale del Somerset prodotto con latte vaccino crudo
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Cheddar Quicke di capra
Nazione: Inghilterra
Regione: Devon
Tipo di latte: Caprino
Dal Devon un Cheddar artigianale di latte caprino, avvolto nella stoffa