Valsana

Trota dello Chef al Naturale

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Materia prima: Trote di varietà iridea, allevate nelle risorgive di San Daniele del Friuli, in ambienti naturali a basso affollamento, nel rispetto dei tempi naturali di crescita
Aspetto: Filetto monoporzione, di colore rosa-aranciato, compatto e sodo, privo di lisca e di spine
Sapore: Morbida al palato, la Trota dello Chef è delicatissima e raffinata, straordinariamente leggera
Curiosità: Le trote di San Daniele sono ricche di Omega 3, particolari grassi polinsaturi di vitale importanza per mantenere fluido il sangue e per garantirne una buona circolazione. Numerose ricerche dimostrano che, mangiando pesce almeno due volte alla settimana, proprio grazie agli Omega 3, il rischio di malattie cardiovascolari si dimezza
Selezionato perchè: Le trote vengono allevate da Friultrota e alimentate in modo naturale, con un'integrazione a base crostacei e gamberetti per ottenere delle carni compatte, di colore rosso-arancio. Inoltre vengono lavorate appena pescate, secondo tradizione, per mantenere alto il valore degli acidi grassi Omega 3

Nome scientifico: Oncorhynchus Mykiss
Ingredienti: Trota iridea (Oncorhynchus Mykiss), sale, aromi naturali
Lavorazione: I filetti vengono cotti in acqua a vapore secondo una tecnica particolare che consente di ottenere una particolare morbidezza delle carni
Conservazione: Conservare in frigo a 0 + 4°C
Confezione: Filetto singolo confezionato in busta sottovuoto
Ordine minimo: 1 pezzo

Suggerimenti di utilizzo: Può essere servita come aperitivo su un crostino con una base di caprino fresco oppure come antipasto o secondo piatto su un letto di pomodorini a cubetti conditi, su una vellutata di asparagi, su una fonduta di piselli e asparagi o con uno yogurt aromatizzato al rosmarino. Ottima anche accompagnata da spinaci saltati in padella o con una salsa verde.

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