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- Materia prima
- Trote di varietà iridea, allevate nelle risorgive di San Daniele del Friuli, in ambienti naturali a basso affollamento, nel rispetto dei tempi naturali di crescita
- Aspetto
- Filetto monoporzione, compatto e sodo, privo di lisca e di spine. Si presenta di un bel colore rosa-arancio, gradevolmente arricchito di colorate e fresche bucce di agrumi: l'arancia, il limone e il lime
- Sapore
- Dolce e freschissimo, grazie agli agrumi che si uniscono alla trota in un eccezionale connubio
- Curiosità
- Le trote di San Daniele sono ricche di Omega 3, particolari grassi polinsaturi di vitale importanza per mantenere fluido il sangue e per garantirne una buona circolazione. Numerose ricerche dimostrano che, mangiando pesce almeno due volte alla settimana, proprio grazie agli Omega 3, il rischio di malattie cardiovascolari si dimezza
- Selezionato perchè
- Le trote vengono allevate da Friultrota e alimentate in modo naturale, con un'integrazione a base crostacei e gamberetti per ottenere delle carni compatte, di colore rosso-arancio. Inoltre vengono lavorate appena pescate, secondo tradizione, per mantenere alto il valore degli acidi grassi Omega 3
- Codice
- 94134
- Provenienza
- Friuli Venezia Giulia
- Sapore
- Dolce
- Peso
- Variabile, da 120 a 160 g circa
- Tipo di pesce
- Trota
- Metodo di produzione
- Cotto a vapore
- Nome scientifico
- Oncorhynchus Mykiss
- Ingredienti
- Trota iridea (Oncorhynchus Mykiss), scorze di agrumi (arancia, limone, lime) in proporzione variabile, sale e aromi naturali
- Lavorazione
- I filetti vengono marinati e aromatizzati, quindi cotti in acqua a vapore secondo una tecnica particolare che consente di ottenere una particolare morbidezza delle carni. Gli agrumi vengono sbucciati appena prima della cottura, per conservare gli aromi ed evitare il retrogusto amaro
- Conservazione
- Conservare in frigo a 0 + 4°C
- Confezione
- Filetto singolo confezionato in busta sottovuoto
- Ordine minimo
- 1 pezzo
- Allergeni
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Shelflife prodotto intero
- 60gg
- Suggerimenti di utilizzo
- Il prodotto è pronto all'uso e può essere consumato caldo, tiepido o freddo, come antipasto o secondo piatto, con un filo di olio extravergine, limone e pepe. Ottimo anche per la preparazione di piatti unici, accompagnato da verdure fresche di stagione. Per riscaldarla, si consiglia di immergere la busta chiusa in acqua calda o tiepida
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