Valsana

Sopressa Trevigiana

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Materia prima: Prodotto con sole carni di suino nazionale, tagli di spalla, coscia, pancette e coppe insaporite con sale, pepe e vino Prosecco ed insaccate in un budello naturale
Aspetto: Al taglio presenta un impasto di colore rosato, con occhiature di grasso ben distribuite, morbido anche nella parte esterna sotto il budello
Sapore: Dolce e poco acidificato, con note profumate di vino e spezie
Selezionato perchè: E' una sopressa prodotta esclusivamente con carni selezionate, lavorata in modo artigianale, insaccata in budello naturale e stagionata in cantina come un tempo. Garantita da Cesare e Giacomo De Stefani

Ingredienti: Carne di suino, sale, vino Prosecco di Valdobbiadene, pepe. Conservante: E252
Produttore: Salumificio De Stefani di Guia di Valdobbiadene (TV)
Lavorazione: Prodotta con sole carni di suino nazionale, tagli di spalla, coscia, pancette e coppe insaporite con sale, pepe e vino Prosecco ed insaccate in un budello naturale
Tipo di budello: Insaccata in budello naturale di bovino
Stagionatura: Viene asciugata per 8 giorni in ambienti riscaldati, quindi stagionata in cantina in modo naturale, sfruttando il particolare microclima delle colline di Valdobbiadene
Conservazione: Conservare a max +14°C
Confezione: Sfusa
Ordine minimo: 1 pezzo

Abbinamenti: Ottima come antipasto freddo con dei sottaceti, oppure servita sopra una polenta morbida e calda, con funghi e radicchio di Treviso, per un piatto davvero tipico. Da provare anche saltata in padella con due gocce di aceto
Vini consigliati: Prosecco Extra Dry di Valdobbiadene

Da provare con