Racconti del gusto

Un evento dedicato esclusivamente ai nostri clienti, che organizziamo ogni anno per presentare nuove idee e nuovi prodotti, frutto di un anno di ricerca e selezione.

Continua il progetto "Alpeggi Ritrovati" iniziato nel 2004 con l’obiettivo di promuovere la riscoperta delle malghe e dei formaggi della montagna Trevigiana.

Una collaborazione ormai consolidata con sei malghe delle nostre montagne:

- Malga Barbaria, sul Monte  Barbaria, a 1470 metri, nel comune di Valdobbiadene
- Malga Budui, sul Monte Cimon, a 1.220 metri, nel comune di Miane (TV)
- Malga Faè, sul Monte Cesen, a 1.200 metri nel comune di Valdobbiadene
- Malga Domion, sul Monte Cesen, località Domion, a 1300 metri, Valdobbiadene
- Malga Mariech, sul Monte Cesen, a 1504 metri, nel comune di Valdobbiadene
- Malga Mont, sul Monte Prenduol, a 1320 metri, nel comune di Miane

Vi invitiamo a visitarle domenica 6 settembre 2009 in occasione della “Festa della Montagna” organizzata dalla Pro Loco di Miane.

Noi vi aspettiamo alle “Casere ai Pian” con la tradizionale degustazione di formaggi di malga, in malga, e con un ricco programma di attività: 

ore  9.30    passeggiata dai Pian a Malga Mont accompagnati da Francesco Da Broi, per conoscere le erbe spontanee e il loro utilizzo in cucina
ore 11.00  a Malga Mont: lavorazione del latte di capra in alpeggio con Vittore e Prisca; rientro alle Casere ai Pian per le 14.00
ore 11.00  ai Pian, per i più piccoli: giocare con la ricotta insieme a Emanuela
ore 12.00  ai Pian: degustazione della polenta di Mais Sponcio
ore 15.00  ai Pian: conoscere le erbe spontanee con Francesco Da Broi

Un’occasione per passare assieme una piacevole giornata in montagna!

Il primo week end di giugno abbiamo portato i nostri agenti in Toscana, per visitare due produttori di pecorini e, al rientro, una filiera emiliana.

La prima tappa è stata al Caseificio Cugusi di Pienza, dove Silvana e la sorella Giovanna ci hanno guidato nella visita al caseificio. Abbiamo visto nel dettaglio tutte le fasi della lavorazione e gli ambienti di stagionatura, per finire con una degustazione di tutta la gamma di pecorini...

In tarda mattinata abbiamo lasciato Pienza per spostarci a Roccalbegna, in provincia di Grosseto, per visitare il Caseificio Il Fiorino, decisamente più grande ma con una lavorazione ancora artigianale del latte raccolto esclusivamente in Maremma. Anche qui abbiamo seguito tutta la lavorazione e degustato alcuni pecorini.

E, per riprenderci dopo una giornata così impegnativa, abbiamo passato una serata di relax alle terme naturali di Saturnia...

Sabato mattina ci siamo spostati a Formigine (MO) per visitare Agririco, una filiera che alleva i suoi maiali seguendo il metodo Cura Natura: abbiamo vestito di tutto punto i nostri agenti e li abbiamo portati nella porcilaia!!!

Dulcis in fundo, la degustazione del Cotto Medievale con due abbinamenti curiosi: con un carpaccio di ananas e con le ciliegie di Vignola...