Giovedì 30 aprile siamo stati al ristorante la Piroga di Selvazzano Dentro (PD) per una serata di degustazione, organizzata dal Club Parliamo di Vino, dedicata agli abbinamenti birra-formaggio.
Fabiano Toffoli, mastro birraio di 32 Via dei Birrai, ha presentato le birre, artigianali, non pastorizzate: Curmi, Audace, Oppale, Atra, Admiral.
La nostra Giorgia ha presentato invece i formaggi e le motivazioni che ci hanno indotto a scegliere proprio gli abbinamenti che vi presentiamo di seguito.
Una bella serata, che ci ha dato molta soddisfazione, e degli abbinamenti a nostro parere azzeccati, che ci sentiamo di suggerirvi:
- Formadi Frant e Curmi, una birra bianca al farro
- Pecorino stagionato in foglie di noce e Audace, una birra chiara, forte e speziata
- Toma Brusca Biellese e Oppale, una birra Ale opalescente
- Piacentinu Ennese e Atra, una birra scura doppio malto
- Malga Zebio e Admiral, una birra ambrata aromatica
