Racconti del gusto

Dal 13 al 15 marzo vi aspettiamo a Firenze, alla Stazione Leopolda, per una visita al Taste.

ll Taste è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine. Nato da un’idea di Davide Paolini, il famoso “Gastronauta”, è un percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi.  Una rassegna originale e ricercata, con una selezione di prodotti interessanti in una cornice davvero coreografica.

Noi saremo presenti con uno stand per presentare una selezione di prodotti del Triveneto.

Per maggiori informazioni sugli orari e sulle altre iniziative della manifestazione:
www.tastefirenze.it

Anche quest’anno saremo presenti al Cheese-Le Forme del Latte, la più importante rassegna internazionale dedicata al formaggio, con una selezione di formaggi del Triveneto, per promuovere sapori e tradizioni della nostra terra.

Vi aspettiamo dal 18 al 21 settembre presso la nostra bancarella, in Piazza Carlo Alberto a Bra (CN), stand B47-B48, per farvi assaggiare qualche novità! 
 
Per maggiori informazioni sugli orari e sulle altre iniziative della manifestazione: www.cheese.slowfood.it

Continua il progetto "Alpeggi Ritrovati" iniziato nel 2004 con l’obiettivo di promuovere la riscoperta delle malghe e dei formaggi della montagna Trevigiana.

Una collaborazione ormai consolidata con sei malghe delle nostre montagne:

- Malga Barbaria, sul Monte  Barbaria, a 1470 metri, nel comune di Valdobbiadene
- Malga Budui, sul Monte Cimon, a 1.220 metri, nel comune di Miane (TV)
- Malga Faè, sul Monte Cesen, a 1.200 metri nel comune di Valdobbiadene
- Malga Domion, sul Monte Cesen, località Domion, a 1300 metri, Valdobbiadene
- Malga Mariech, sul Monte Cesen, a 1504 metri, nel comune di Valdobbiadene
- Malga Mont, sul Monte Prenduol, a 1320 metri, nel comune di Miane

Vi invitiamo a visitarle domenica 6 settembre 2009 in occasione della “Festa della Montagna” organizzata dalla Pro Loco di Miane.

Noi vi aspettiamo alle “Casere ai Pian” con la tradizionale degustazione di formaggi di malga, in malga, e con un ricco programma di attività: 

ore  9.30    passeggiata dai Pian a Malga Mont accompagnati da Francesco Da Broi, per conoscere le erbe spontanee e il loro utilizzo in cucina
ore 11.00  a Malga Mont: lavorazione del latte di capra in alpeggio con Vittore e Prisca; rientro alle Casere ai Pian per le 14.00
ore 11.00  ai Pian, per i più piccoli: giocare con la ricotta insieme a Emanuela
ore 12.00  ai Pian: degustazione della polenta di Mais Sponcio
ore 15.00  ai Pian: conoscere le erbe spontanee con Francesco Da Broi

Un’occasione per passare assieme una piacevole giornata in montagna!

Il primo week end di giugno abbiamo portato i nostri agenti in Toscana, per visitare due produttori di pecorini e, al rientro, una filiera emiliana.

La prima tappa è stata al Caseificio Cugusi di Pienza, dove Silvana e la sorella Giovanna ci hanno guidato nella visita al caseificio. Abbiamo visto nel dettaglio tutte le fasi della lavorazione e gli ambienti di stagionatura, per finire con una degustazione di tutta la gamma di pecorini...

In tarda mattinata abbiamo lasciato Pienza per spostarci a Roccalbegna, in provincia di Grosseto, per visitare il Caseificio Il Fiorino, decisamente più grande ma con una lavorazione ancora artigianale del latte raccolto esclusivamente in Maremma. Anche qui abbiamo seguito tutta la lavorazione e degustato alcuni pecorini.

E, per riprenderci dopo una giornata così impegnativa, abbiamo passato una serata di relax alle terme naturali di Saturnia...

Sabato mattina ci siamo spostati a Formigine (MO) per visitare Agririco, una filiera che alleva i suoi maiali seguendo il metodo Cura Natura: abbiamo vestito di tutto punto i nostri agenti e li abbiamo portati nella porcilaia!!!

Dulcis in fundo, la degustazione del Cotto Medievale con due abbinamenti curiosi: con un carpaccio di ananas e con le ciliegie di Vignola...

 Giovedì 30 aprile siamo stati al ristorante la Piroga di Selvazzano Dentro (PD) per una serata di degustazione, organizzata dal Club Parliamo di Vino, dedicata agli abbinamenti birra-formaggio.

Fabiano Toffoli, mastro birraio di 32 Via dei Birrai, ha presentato le birre, artigianali, non pastorizzate: Curmi, Audace, Oppale, Atra, Admiral.

La nostra Giorgia ha presentato invece i formaggi e le motivazioni che ci hanno indotto a scegliere proprio gli abbinamenti che vi presentiamo di seguito.

Una bella serata, che ci ha dato molta soddisfazione, e degli abbinamenti a nostro parere azzeccati, che ci sentiamo di suggerirvi:

• Formadi Frant e Curmi, una birra bianca al farro
• Pecorino stagionato in foglie di noce e Audace, una birra chiara, forte e speziata
• Toma Brusca Biellese e Oppale, una birra Ale opalescente
• Piacentinu Ennese e Atra, una birra scura doppio malto
• Malga Zebio e Admiral, una birra ambrata aromatica

Il 19 aprile presenteremo una piccola selezione di formaggi e salumi del Triveneto in occasione della Festa di Primavera organizzata da Ornella Molon presso il meraviglioso parco dell'azienda a Campo di Pietra (TV).
La festa inizia alle 10.00 e continua per tutto il giorno fino alle 18.00, è aperta a tutti e ci sarà la possibilità di degustare il grande assortimento di vini di alta qualità prodotti in azienda anche ascoltando della buona musica.
Vi aspettiamo!

Dopo mesi e mesi di fatiche è finalmente online la nuova versione del nostro sito web!

Purtroppo il catalogo prodotti non è ancora completo, ma stiamo continuando ad inserire giorno dopo giorno le schede dei prodotti e contiamo di finire quanto prima.

Con l'occasione del restyling del sito abbiamo rivisto infatti la descrizione di tutti i prodotti: abbiamo contattato i produttori, cercando di ottenere il maggior numero possibile di informazioni su ciascun prodotto, per poter avere una scheda quanto più completa. Ma essendo un lavoro praticamente senza fine, abbiamo deciso comunque di andare online con una versione parziale del catalogo...

Con il nuovo sito va online anche "Racconti del Gusto", il nostro blog.

Uno strumento che vogliamo utilizzare per raccontarvi in modo semplice e veloce quello che facciamo: gli eventi che organizziamo, le fiere a cui partecipiamo, le visite ai produttori, le gite con la nostra forza vendita, i progetti su cui stiamo lavorando. 

Da qualche mese stiamo lavorando alla ristrutturazione del nostro sito web, che sta faticosamente prendendo forma. La parte più divertente sono state le giornate con Beatrice, la nostra amica fotografa…