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Bocconcini pugliesi
Provenienza: Puglia
Tipo di latte: Vaccino
Morbidi bocconcini della classica mozzarella fiordilalte pugliese
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Burrata Pugliese
Provenienza: Puglia
Tipo di latte: Vaccino
Formaggio a pasta filata ripieno di crema di latte e sfilacci di mozzarella
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Cacioricotta
Provenienza: Puglia
Tipo di latte: Caprino, Vaccino
Tipico formaggio pugliese a latte misto, da grattugiare sui primi piatti
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Capocollo di Martina Franca
Provenienza: Puglia
Tipo di carne: Suino
Presidio Slow Food Pugliese prodotto nel paese di Cisternino nella Valle d'Itria
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Nodini pugliesi
Provenienza: Puglia
Tipo di latte: Vaccino
Morbidi nodini di pasta filata, formati a mano
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Olive Baresane
Provenienza: Puglia
Categoria: Verdure
Olive nere o rosse lavorate 'al naturale' deamarizzate in salamoia
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Olive Nere Bella di Cerignola
Provenienza: Puglia
Categoria: Verdure
Olive prodotte dalla famiglia Fratepietro, che segue l'intera filiera
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Olive Schiacciate Piccanti
Provenienza: Puglia
Categoria: Verdure
Olive verdi pugliesi aromatizzate con peperoncino e aglio
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