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Emilia Romagna

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  1. Formaggio di Fossa

    Formaggio di Fossa

    Country: Italy
    Region: Emilia Romagna
    Type of milk: Sheep's milk

    Pitted ewe's milk cheese from Sogliano Formaggio di Fossa

  2. Pancetta Coppata

    Pancetta Coppata

    Country: Italy
    Region: Emilia Romagna
    Type of meat: Pork

    Pancetta without rind and fat, with a lean coppa in the middle Pancetta Coppata

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