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'Nduja di Spilinga
Provenienza: Calabria
Tipo di carne: Suino
Uno dei più tipici insaccati calabresi, piccante e spalmabile
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Capocollo Piccante
Provenienza: Calabria
Tipo di carne: Suino
Coppa di suino lavorata secondo la tradizione calabra, piacevolmente piccante
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Magrello Calabro Piccante
Provenienza: Calabria
Tipo di carne: Suino
Filone di suino aromatizzato con pepe nero e salsa di peperone piccante
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Pecorino Crotonese
Provenienza: Calabria
Tipo di latte: Ovino
Pecorino a latte crudo prodotto secondo metodi tradizionali del XV secolo
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Pecorino Crotonese di Grotta
Provenienza: Calabria
Tipo di latte: Ovino
Pecorino stagionato in grotta, a 700 metri di altitudine nella Presila Crotonese
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Ricotta di Pecora Affumicata
Provenienza: Calabria
Tipo di latte: Ovino
Ricotta di pecora delicatamente affumicata con legno d'ulivo o di aranci
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Soppressata Calabra Piccante
Provenienza: Calabria
Tipo di carne: Suino
Uno dei salumi principe della norcineria calabrese
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Spianata Calabra Piccante
Provenienza: Calabria
Tipo di carne: Suino
Tipico salume calabro, dalla caratteristica forma schiacciata