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- Materia prima
- Olio vergine di noce ottenuto dalla prima spremitura a freddo di noci selezionate a basso contenuto di acidità
- Sapore
- Dolce, molto delicato, con un profumo intenso di noci
- Curiosità
- L'olio di noce è ricco di Omega 3 e Omega 6, acidi grassi essenziali che il nostro organismo non è in grado di produrre e che sono però fondamentali per la prevenzione di alcune patologie degenerative, in particolare quelle cardiovascolari
- Selezionato perchè
- E' un tipico prodotto valdostano, realizzato da oltre cent'anni dalla famiglia Peaquin: François Peaquin iniziò a produrre questa prelibatezza per sè e per i suoi amici all'inizio del secolo scorso. Con il passare degli anni questa passione fu tramandata al figlio Dino e poi alla nipote Marilena che oggi gestisce l'azienda di famiglia
- Codice
- 93480
- Provenienza
- Valle d'Aosta
- Sapore
- Dolce
- Peso
- 250 ml
- Categoria
- Salse e condimenti
- Sottocategoria
- Olio
- Ingredienti
- Olio di noci
- Lavorazione
- I gusci sono rotti a mano, usando un martelletto su una base di pietra. I gherigli vengono macinati a pietra e spremuti a freddo per estrarne l'olio, che viene poi filtrato e imbottigliato
- Conservazione
- ---Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce
- Confezione
- Bottiglie di vetro, in espositori di cartone da 6 pezzi
- Ordine minimo
- 1 pezzo
- Shelflife prodotto intero
- 360gg
- Suggerimenti di utilizzo
- Da utilizzare esclusivamente a freddo per profumare delicatamente insalate, fagioli bianchi, patate e asparagi. Eccellente sulle verdure grigliate, carne cruda, pesce o carne lessa e come ingrediente di salse, vinaigrette e maionese
- Ricetta n. 1
- Biscottini al sapore di noce
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Biscottini al sapore di noce
Ingredienti (per 4 persone) :
Olio di Noce Dinus Donavit, 2 uova, 150 g di zucchero di canna grezzo, 90 ml di latte parzialmente scremato, 150 g di farina, mezzo cucchiaino di lievito, 2 cucchiai rasi di semi di sesamo
Riscaldate il forno a 180°C. Mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema consistente. Aggiungete l'Olio di Noci e il latte. In ultimo unite la farina e il lievito stemperando bene. Versate la miscela a cucchiaiate sulla piastra del forno ricoperta con l'apposita carta e cospargete con i semi di sesamo. Fate cuocere per 10 minuti o finchè i bordi dei biscotti non diventano dorati
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