Ho ordinato questo formaggio, spinto dalla voglia di assaggiare un prodotto caseario con pochi grassi, e devo dire che ne sono pienamente soddisfatto! L'odore è lievemente acidulo, e ricorda quello del gorgonzola, ed il gusto è anch'esso acidulo, a causa dell'aggiunta dei fermenti. E' veramente magro e gradevole, inoltre si presta alla realizzazione di diverse ricette: una versione light del tipico frico friulano, oppure è ottimo mangiato così, con una grattuggiata di pepe!
postato il 09/07/10 da Riccardo