Valsana

Fesa Marinata

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Il prodotto

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Materia prima: Fesa di Black Angus del Texas salata a secco e marinata per circa 21 giorni con una miscela di 20 spezie preparata direttamente da Gastone Bernardini. La carne viene lavorata fresca, non congelata, e non viene effettuata nessuna siringatura
Aspetto: La fetta presenta un'importante marezzatura, caratteristica del Black Angus e che conferisce morbidezza al prodotto
Sapore: Dolce, delicatamente speziato
Curiosità: La carne del Black Angus ha un'acidità particolare che al contatto con l'aria tende facilmente ad ossidarsi, anche perchè viene utilizzato un basso contenuto di antiossidanti. Non contiene polifosfati, glutine e lattosio.
Selezionato perchè: Il Black Angus ha una carne particolarmente morbida che si presta a questo tipo di lavorazione

Ingredienti: Carne di bovino, sale, zuccheri: destrosio, aromi, spezie. Antiossidanti: E301. Conservanti: E252, E250
Produttore: Bernardini Gastone srl, di Cenaia Crespina (PI)
Stagionatura: Stagionato almeno 30 giorni
Conservazione: ---Conservare in frigo a 0 + 4° C
Confezione: Confezionato sottovuoto
Ordine minimo: 1 pezzo

Suggerimenti di utilizzo: Si consuma come un classico carpaccio, conndita con un po' di pepe, un filo d'olio e accompagnata da verdure fresche. Deliziosa leggermente scottata in una padella ben calda, accompagnata da verdure di stagione. Si consiglia di provare anche saltata in padella con il radicchio trevigiano