Double click on above image to view full picture
Il Prodotto
- Materia prima
- Cosce selezionate ottenute da suini nazionali nati, allevati e macellati in Italia
- Aspetto
- La fetta si presenta di un bel colore rosato, e riporta parzialmente la cotenna esterna
- Sapore
- Dolce, molto più fine di un prosciutto cotto con piacevoli aromi che derivano dalla cottura al forno
- Selezionato perchè
- Cura Natura è un sistema di allevamento che punta al benessere degli animali, i suini vengono alimentati con cereali pregiati prodotti nella campagna modenese e curati con tecniche che prevedono l'impiego di prodotti di erboristeria senza antibiotici come promotori della crescita. Benessere, sicurezza della tecnica di allevamento e sapore delle carni, sono i valori guida di Cura Natura, vengono rispettati i naturali tempi di crescita dei suini ottenendo delle carni compatte come avveniva per i suini allevati nelle famiglie un tempo. Agririco produce salumi utilizzando le carni dei suini allevati con il metodo Cura Natura, nati, allevati e macellati nella provincia di Modena, garantendo una tracciabilità pressochè perfetta e non solo cartacea
- Codice
- 78114
- Provenienza
- Emilia Romagna
- Sapore
- Dolce
- Peso
- 8 kg circa
- Tipo di carne
- Suino
- Tipo di salume
- Prosciutti cotti
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Carne di suino, sale, destrosio, fruttosio, aromi, spezie. Antiossidanti: E300, E301. Conservanti: E250. Senza polifosfati aggiunti, senza proteine del latte, senza lattosio, non contiene fonti di glutine
- Produttore
- AgriRico SRL, meglio noti come Filiera Cura Natura, di Formigine (MO)
- Lavorazione
- Le cosce vengono selezionate, disossate, ben rifilate, salate con iniezioni di salamoia, massaggiate in zangole e cotte arrosto. Questo tipo di cottura viene effettuata molto lentamente, il prodotto infine, dopo il confezionamento viene pastorizzato a 110°C per 12 minuti
- Conservazione
- Conservare in frigo a +0 +4 °C
- Confezione
- Confezionato sottovuto
- Ordine minimo
- 1 pezzo. Disponibile anche a metà sottovuoto (cod. 78115)
- Shelflife prodotto intero
- 80gg
Suggerimenti
- Suggerimenti di utilizzo
- Da provare tagliato a fette grosse e riscaldato in forno
I vostri commenti
Nessun commento inserito
Fai la registrazione e lascia i tuoi commenti!