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Il Prodotto
- Materia prima
- Carne di suini nazionali
- Aspetto
- Al taglio la fetta si presenta di colore rosa intenso, con sfumature che tendono al rosso e abbondante marezzatura
- Sapore
- Piuttosto sapido ma particolarmente caratterizzato dal profumo delle spezie utilizzate nella concia come ad esempio la cannella
- Curiosità
- Nella provincia di Treviso la coppa si chiama Ossocol e viene preparato con una concia inconfondibile che lo rende un prodotto assolutamente riconoscibile
- Codice
- 80315
- Provenienza
- Veneto
- Sapore
- Sapido
- Peso
- Variabile da 1,4 a 1,8 kg
- Tipo di carne
- Suino
- Tipo di salume
- Coppe
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Carne di suino, sale, pepe, erbe aromatiche, spezie, vini aromatici, antiossidante E300, conservante E252
- Produttore
- Salumificio De Stefani di Guia di Valdobbiadene (TV)
- Lavorazione
- Le carni vengono massaggiate manualmente e conciate con sale marino grosso, spezie e vin santo.
- Stagionatura
- Almeno 2 mesi
- Conservazione
- Conservare il prodotto intero a temperature inferiori a + 15°C e in frigo a +2 +6°C se frazionata
- Confezione
- Sfusa
- Ordine minimo
- 1 pezzo
- Shelflife prodotto intero
- 90gg
- Shelflife prodotto frazionato
- 0gg
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