Opzioni Disponibili

Provenienza

1. Abruzzo (1)
2. Basilicata (1)
3. Calabria (1)
4. Campania (4)
5. Emilia romagna (1)
6. Friuli venezia giulia (5)
7. Lazio (1)
8. Lombardia (11)
9. Piemonte (10)
10. Sardegna (2)
11. Sicilia (6)
12. Toscana (1)
13. Trentino alto adige (8)
14. Valle d'aosta (2)
15. Veneto (20)
16.  
17. Francia (21)
18. Inghilterra (3)
19. Scozia (1)
20. Spagna (5)
21. Svizzera (5)

Tipo di latte

1. Caprino (17)
2. Ovino (17)
3. Vaccino (82)

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Sapore

1. Acidulo (19)
2. Amarotico (8)
3. Dolce (65)
4. Piccante (16)
5. Sapido (33)

Biologico

1. Biologico (1)

Presidio Slow Food

1. Presidio slow food (17)

Certificazione

1. Aoc (21)
2. Dop (22)

Progetti

1. Latterie di un tempo (3)
2. Alpeggi ritrovati (1)
3. Presidi slow food del veneto (3)
4. Sapori e cultura del triveneto (12)

Stagionatura

1. Maturazione breve (non superiore a 30 gg) (12)
2. Fresco (pochi giorni) (2)
3. Stagionato a maturazione media (non superiore a 6 mesi) (64)
4. Stagionato a maturazione lenta (oltre 6 mesi) (26)
5. Stravecchio (oltre 1 anno) (11)

Alpeggio

1. Alpeggio (19)

Tipo di caglio

1. Caglio di vitello (73)
2. Caglio di capretto (11)
3. Caglio di maiale (1)
4. Caglio di agnello (7)

Dimensione

1. Grande (31)
2. Medio (21)
3. Molto grande (32)
4. Piccolo (25)