Opzioni Disponibili

Provenienza

1. Abruzzo (7)
2. Basilicata (1)
3. Calabria (3)
4. Campania (8)
5. Emilia romagna (4)
6. Friuli venezia giulia (12)
7. Lazio (1)
8. Lombardia (26)
9. Piemonte (34)
10. Puglia (4)
11. Sardegna (2)
12. Sicilia (8)
13. Toscana (15)
14. Trentino alto adige (17)
15. Valle d'aosta (2)
16. Veneto (52)
17.  
18. Francia (27)
19. Grecia (2)
20. Inghilterra (5)
21. Irlanda (6)
22. Scozia (1)
23. Spagna (7)
24. Svizzera (6)

Tipo di latte

1. Bufalino (2)
2. Caprino (42)
3. Ovino (51)
4. Vaccino (183)

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Sapore

1. Acidulo (42)
2. Amarotico (11)
3. Dolce (181)
4. Piccante (31)
5. Sapido (51)

Biologico

1. Biologico (8)

Presidio Slow Food

1. Presidio slow food (17)

Certificazione

1. Aoc (22)
2. Dop (42)

Progetti

1. Latterie di un tempo (9)
2. Presidi slow food del veneto (3)
3. Sapori e cultura del triveneto (23)

Latte crudo

1. Latte crudo (97)

Stagionatura

1. Maturazione breve (non superiore a 30 gg) (52)
2. Fresco (pochi giorni) (26)
3. Stagionato a maturazione media (non superiore a 6 mesi) (120)
4. Stagionato a maturazione lenta (oltre 6 mesi) (34)
5. Stravecchio (oltre 1 anno) (13)

Alpeggio

1. Alpeggio (15)

Tipo di caglio

1. Caglio di vitello (168)
2. Caglio di capretto (11)
3. Caglio di maiale (1)
4. Caglio di agnello (8)
5. Caglio vegetale (8)

Dimensione

1. Grande (61)
2. Medio (79)
3. Molto grande (43)
4. Piccolo (67)