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- Materia prima
- Panna trentina pastorizzata ottenuta per affioramento durante la preparazione del latte per la produzione del Trentingrana
- Aspetto
- Compatto ed omogeneo, più chiaro durante l'inverno diviene paglierino carico durante l'estate
- Sapore
- Dolce con piacevoli sensazioni lattiche
- Curiosità
- Il burro crudo è facilmente digeribile ed ha il pregio di mantenere intatto tutto il suo contenuto vitaminico. È un condimento ideale per le pietanze cucinate purchè non ne vengano compromessi i valori di ordine biologico, per fusione e cottura prolungata
- Selezionato perchè
- Questo burro viene prodotto esclusivamente con la panna di affioramento, ottenuta dalla lavorazione del Trentingrana che prevede la caseificazione del latte di due munte, quella della sera che viene lasciata riposare permettendo l'affioramento della panna, e quella del mattino.
- Codice
- 2052
- Provenienza
- Trentino Alto Adige
- Sapore
- Dolce
- Peso
- 1 kg
- Categoria
- Latte, burro, panna e yogurt
- Sottocategoria
- Burro
- Ingredienti
- Burro
- Lavorazione
- Riscaldamento, titolazione, pastorizzazione con sosta, raffreddamento, inoculo fermenti, maturazione, burrificazione, confezionamento.
- Conservazione
- Conservare in frigo a 0 +4 °C
- Confezione
- Confezionato in carta alimentare
- Ordine minimo
- 1 pezzo. Disponibile anche in formato mini hotel da 125g x 8 (codice 2054)
- Allergeni
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Shelflife prodotto intero
- 60gg
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