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- Materia prima
- Crema di latte raccolto in Alto Adige e Alta Pusteria nelle zone di Dobbiaco, Villabassa e San Candido
- Aspetto
- Si presenta di un bel colore paglierino, più carico nel periodo estivo poichè le vacche vengono lasciate al pascolo
- Sapore
- Dolce e con spiccate note di panna, essenze erbacee e floreali
- Curiosità
- Nel 2004 la latteria ha sostituito l'antico caseificio pusterese, di cui ha conservato una parte del nome - Tre Cime - che rimanda alle latterie di fine Ottocento di San Candido e Dobbiaco. Ora è un laboratorio dove il visitatore può vedere, toccare, imparare e assaggiare. Ogni giorno vengono conferiti dai 300 ai 380 quintali di latte raccolti presso i 180 soci, trasformati poi in burro, panna e formaggi. Nonostante l'alta tecnologia impiegata, il caseificio rimane un'azienda artigianale, il riempimento degli stampi, infatti, è rimasto manuale
- Codice
- 2058
- Provenienza
- Trentino Alto Adige
- Sapore
- Dolce
- Peso
- 2 kg
- Categoria
- Latte, burro, panna e yogurt
- Sottocategoria
- Burro
- Ingredienti
- Panna fresca
- Zona di origine materie prime
- Alto Adige
- Conservazione
- Conservare in frigo a +1 +4°C
- Confezione
- Confezionato in carta alimentare
- Ordine minimo
- 1 pezzo
- Shelflife prodotto intero
- 60gg
- Suggerimenti di utilizzo
- Ottimo da usare come ingrediente nella preparazione di torte e biscotti, ma anche in cucina o a crudo
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