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- Materia prima
- Formaggio fresco prodotto con latte di pecora
- Aspetto
- La Brinata è un pecorino muffettato: la buccia è ricoperta infatti da un candido feltro di muffa, simile a uno strato di brina. La pasta è morbida di colore bianco paglierino, con una leggerissima occhiatura di piccole dimensioni
- Sapore
- Delicato, con sentori floreali e note lattiche
- Codice
- 25080
- Provenienza
- Toscana
- Tipo di latte
- Ovino
- Stagionatura
- Maturazione breve (non superiore a 30 gg)
- Sapore
- Dolce
- Peso
- 1 kg circa
- Ingredienti
- Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
- Produttore
- Cooperativa Agricola Il Forteto I 09/016 CEE
- Confezione
- Carta alimentare
- Ordine minimo
- 1 pezzo
- Conservazione
- ---Conservare in frigo a +6 +8 °C
- Tipo di latte
- Ovino
- Trattamento termico latte
- Pastorizzato
- Contenuto di umidità
- Pasta molle (umidità > 45%)
- Contenuto di grassi
- Grasso
- Shelflife prodotto intero
- 60gg
- Suggerimenti di utilizzo
- Si gusta appieno mangiando anche la crosta
Da provare con
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