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- Materia prima
- Latte vaccino e latte ovino
- Aspetto
- La crosta è di color bianco avorio, la pasta invece è color paglierino scarico, morbida e cremosa.
- Sapore
- Dolce e delicato, con piacevoli riporti di frutta secca e fieno
- Selezionato perchè
- Il Caseificio dell'Alta Langa è situato a Bosia, a metà strada tra Alba e Cortemilia, e prende il nome dall'Alta Langa Piemontese, zona per la maggior parte ancora verde. I formaggi vengono prodotti utilizzando antiche ricette locali rivisitate e perfezionate, comunque nel rispetto della più assoluta naturalità senza l'aggiunta di conservanti, coloranti e additivi
- Codice
- 31254
- Provenienza
- Piemonte
- Tipo di latte
- Ovino, Vaccino
- Stagionatura
- Maturazione breve (non superiore a 30 gg)
- Sapore
- Dolce
- Peso
- 300 g, in box di polistirolo da 8 pezzi
- Ingredienti
- Latte vaccino, latte ovino, sale, caglio
- Stagionatura
- Almeno 15 giorni
- Produttore
- Caseificio dell'Alta Langa SRL IT 01/204 CE
- Confezione
- Confezionata con carta alimentare
- Ordine minimo
- 1 pezzo
- Conservazione
- ---Conservare in frigo a +7 +8 °C
- Tipo di latte
- Ovino, Vaccino
- Tipo di caglio
- Caglio di vitello
- Contenuto di umidità
- Pasta molle (umidità > 45%)
- Trattamento termico della pasta
- Pasta cruda
- Tecnologia di produzione
- Formaggette a pasta molle
- Contenuto di grassi
- Grasso
- Shelflife prodotto intero
- 45gg
- Suggerimenti di utilizzo
- Per gustarla al meglio è preferibile servirla a temperatura ambiente
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