Valsana

Bloc de Foie Gras d'Anatra del Perigord IGP

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Il prodotto

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Materia prima: Fegato grasso IGP d'anatra
Aspetto: Si presenta di colore rosa tenue, con stuttura liscia e compatta
Sapore: Dolce, delicato abbastanza persistente con note di tostato, meno elegante al palato rispetto al Foie Gras intero
Curiosità: Il Bloc di Foie Gras è un prodotto ottenuto emulsionando il fegato grasso d'anatra, meno nobile del fagato intero diviene un buon ingrediente per la preparazione di crostini.
Selezionato perchè: Valette Foie Gras è un'azienda giunta ormai alla terza generazione della famiglia Vallette. Fu creata dal nonno Jacques nel 1920 a St Clair, un piccolo paese a soli otto chilometri da Gourdon, nel cuore del Sud-Ovest della Francia, con l'obiettivo principale di produrre Foie Gras di alta qualità, obiettivo peraltro che rimane attuale. Adrien Valette, il nonno dell'attuale proprietario, Jacques Valette, ha viaggiato molto, alla ricerca di prodotti di altissima qualità come il foie gras, tartufi, funghi e noci e diventò un'esperto. Nel 1984 Jacques, è stato nominato Company Manager. Con la sua visione giovane, ha promosso e fatto conoscere 'Valette Foie Gras' in tutto il mondo partecipando a manifestazioni gastronomiche e International Food Show e creando il primo catalogo di vendita per corrispondenza. Nel 2008 ha ricevuto 3 medaglie al 'Concours Général Agricole' di Parigi, per un totale di 30 medaglie in 20 anni.

Ingredienti: Fegato grasso d'anatra, l'acqua, Armagnac, sale, pepe, zucchero
Produttore: SAS Valette Foie Gras BP
Conservazione: ---Conservare a temperatura ambiente
Confezione: Confezionato in vaso latta
Ordine minimo: 1 pezzo